一、金针菇面
食材：50克金针菇、20克虾仁、一小把龙须面、2颗青菜、适量葱、植物油、盐、香油。
做法：
将金针菇洗净、切成约1厘米长的小段，青菜切碎，葱切成末，虾仁切成小颗粒备用；
油锅热后，放入金针菇，葱花，加少量食盐炒入味；
然后加适量清水（肉汤更佳）入锅中，放入虾仁和碎菜，待水开后下龙须面；
最后等面熟后，滴入几滴香油即可。
二、蛋花鸡汤烂面
材料：5根细面条、1/2杯鸡汤、1个鸡蛋、少许盐、豌豆尖。
做法：
先将鸡汤煮开后下面条煮软；
鸡蛋搅成糊；
然后将鸡蛋糊慢慢倒入煮沸的面条汤中；
最后放入切碎的豌豆尖煮烂，再加少许盐调味即可。
三、汤煮面片
材料：15克圆白菜、5克芹菜、30克鸡肉、鸡汤、面片
做法：
先将鸡肉末煮熟；然后将锅放置火上，加入鸡汤，下入3克面片煮；
待煮熟后倒入鸡肉末、菜末，加入少许食用油即可。
四、挂面汤
材料：半小碗挂面、1小匙虾肉、1小块猪肝、1个鸡蛋、1匙菠菜、少许肉汤、酱油
做法：
先将菠菜切碎，鸡蛋打散取4/1备用；
把挂面煮软、切成较短的段儿；然后将挂面放入锅内，再放入肉汤、酱油一起煮；
再将猪肝切成3-4块，和虾肉、菠菜一起放入锅内，将鸡蛋调好后甩入锅内，继续煮至半熟即可。
五、凉拌鸡肉面
材料：20克鸡肉末、20克挂面、10克胡萝卜泥、10克菠菜、1个鸡蛋
做法：
先将鸡蛋打成汁，取一半备用；
将挂面切短用，100ML高汤将其煮熟；
然后把鸡肉末、胡萝卜泥、菠菜末一起放入高汤中，加入鸡蛋汁搅拌均匀，用小火煮至鸡蛋熟为止，待放凉即可食用。
六、煮挂面
材料：5克鸡胸肉、3克胡萝卜、3克菠菜、10克挂面、100毫升高汤
做法：
先将鸡肉剁碎，用芡粉和盐抓好，将挂面煮熟、切成小段；
然后用高汤将胡萝卜和菠菜煮软，再将鸡肉放入汤中煮熟；
最后放入煮熟的挂面继续煮2分钟即可。
