提要：皮蛋瘦肉粥是一道广东的家常粥，美味可口，非常适合早上做早餐食用。
皮蛋瘦肉粥的简单做法简单便捷，下面一起来看看做法，你也来试试吧！
皮蛋瘦肉粥所需材料
原料：大米，瘦肉，皮蛋，油条
配料：盐，胡椒粉，香油，食用油，味精，姜，香菜
皮蛋瘦肉粥的做法
1、把皮蛋剥壳，切小块，姜切片，香菇洗干净切段，葱切葱花备用。
2、把大米淘洗干净，放入锅里，加入适量清水，用大火煮。
3、把瘦肉洗干净，整块加入盐拌匀腌入味，然后放入锅里蒸二十分钟，捞出切片备用，把油条切小段备用。
4、在锅里放油烧热，放入油条炒至酥脆，捞出沥干油备用。
5、待米煮开后，再用中火煮半小时，然后放入皮蛋、瘦肉、姜、香油、胡椒粉、盐、味精煮至浓稠状。
6、把火关掉，再加入油条拌匀，撒入香菜和葱花即可。
