第一，不注意饮食卫生，或者吃了腐败变质的食品，都有可能会引起食物中毒，因此在吃东西的时候一定要多加注意，注意饮食卫生，不吃变质食品，一旦发现食物有腐败或者闻到异味就不要继续食用了。有的人认为腐败或者有异味的食品经过油炸或者其他方法将腐败部位切除就可以去除异味就能继续食用了，这种观点是错误的，异味和腐败虽然被除去了，但并不代表有毒菌落彻底清除。
第二，吃了不新鲜或者未煮熟的海鲜也容易发生食物中毒，主要是因为海鲜内菌落较多，如果久置则会导致菌落进一步繁殖，就有可能会产生大量的有毒物质，而未煮熟的海鲜则是因为不能将菌落彻底消灭，大量的病菌进入肠胃则容易引起肠胃不适。
第三，水果、蔬菜上农药没有清洗干净就食用也容易引起食物中毒，而且这种由于食如农药而引起的中毒情况往往还比较严重。现在大多数蔬菜水果都要喷撒农药，因此在食用之前一定要清洗干净，即使是吃无公害蔬菜水果也要清洗干净。
第四，在服药期间食用禁忌食品也容易引起食物中毒，所以在服药的时候一定要咨询医生或者仔细阅读药品说明书，如果该药有些禁忌的饮食，就一定要严格遵守，以免因为误食禁忌食品而引发中毒。
第五，误食了相克的食品，有很多食品同时服用会产生毒性，所以一定要注意尽量不要同时食用相克的食物，例如鸡蛋与糖精不能同时食用，海带与花生米不能同时食用。
第六，饮酒过量也有可能会导致中毒，这主要是由于人体不能及时将酒精排出体外造成的，因此，饮酒一定要把握分寸，千万不要过量。
第七，食用带病或者病死动物的肉也有可能会引起食物中毒，因此，在选购动物肉类一定要到正规商场超市选购具有合格凭证的肉类。
