提要：手抓饭是突厥语系民族的菜品，那么手抓饭做法有哪一些呢？
在新疆迎客都把抓饭视为上等美餐，那么手抓饭做法有哪一些呢？下面让小编为大家介绍一下。
排骨手抓饭
排骨手抓饭所需材料
原料：猪排、胡萝卜、洋葱
配料：香米、油、盐
排骨手抓饭做法
1、把排骨泡水去血水，胡萝卜擦成茸，洋葱切粒。
2、排骨下锅煸干水分，下油，一半洋葱粒，擦剩下的一截胡萝卜切片，炒香。
3、加入香米，翻匀，再加入盐。
4、在锅里加入适量的清水，水要没过食材。
5、入电压力锅，将胡萝卜茸和另一半洋葱粒铺在表面。
6、按排骨程序，等待，拌匀即可开吃。
羊排手抓饭
羊排手抓饭所需材料
原料：羊排、大米
配料：油、盐、胡萝卜、胡椒粉、鲜贝露调味汁、自制红葡萄酒、柱候酱、洋葱、大葱、孜然粉
羊排手抓饭做法
1、把大米淘洗干净，提前浸泡20分钟，胡萝卜洗净去皮
2、羊排从冰箱里取出解冻，放入自制红葡萄酒去腥，放入一勺盐、一勺胡椒粉、一勺孜然粉，倒入鲜贝露调味汁，再倒入柱候酱。
3、再放几块洋葱搅拌均匀后，放入冰箱冷藏24小时入味。
4、胡萝卜切滚刀块葱切段。
5、取出腌制24小时的羊排，放入油锅里炒制6-7分熟。
6、倒入胡萝卜块，再倒入适量的清水，大火炖开转小火胡萝卜炖软即可。
7、将炖好的羊排的一部分，倒入电压力锅内胆里平铺。
8、再将泡过的米倒入锅里，在将剩下的羊排倒入锅里，启动煮米饭键10分钟，即可享用。
鸡肉手抓饭
鸡肉手抓饭所需材料
原料：大米、鸡肉
配料：洋葱、盐、调和油
鸡肉手抓饭做法
1、把鸡肉切成大块，大米洗净，用水泡上，胡萝卜洗净后切成粗条，洋葱剥皮后切细条。
2、把鸡肉切成大块，大米洗净，用水泡上，胡萝卜洗净后切成粗条，洋葱剥皮后切细条。
3、锅内倒入清油烧至七成热时，加入盐，用勺子拌拌，加洋葱爆炒。
4、加入鸡肉块，炒至肉有金黄色时，倒入黄红胡萝卜；翻炒均匀，直到胡萝卜变软。
5、把泡好的大米捞出从锅边倒，扒平，最好把肉都盖住。米摊平后加水，高度应该根据大米的吃水程度决定，加水一般都是高于大米2厘米。
6、加葡萄干将锅盖盖严，中火10分钟煮开后，改小火再闷30分钟。
7、将米饭和胡萝卜搅匀，即可出锅享用。
猪肉手抓饭
猪肉手抓饭所需材料
原料：大米、胡萝卜、洋葱、五花肉
配料：油、盐、生抽、五香粉
猪肉手抓饭做法
1、大米洗净浸泡30-50分钟，五花肉去皮切指甲大小块。
2、洋葱，胡萝卜切粗丝。
3、炒锅倒油放入洋葱煸炒出香味，加入五花肉继续煸炒至肉变色。
4、加入适量生抽煸炒片刻，然后加入适量的清水，加入适量的五香粉。
5、加盖焖烧10分钟，然后再加入胡萝卜翻炒，加适量的盐调味。
6、把浸泡过的大米铺在菜上面，再加入适量的热水。
7、加盖大火煮至水分收干，然后转最小火焖至20-30分钟后，即可享用。
咖喱手抓饭
咖喱手抓饭所需材料
原料：大米、胡萝卜、鸡翅根、猪肉
配料：洋葱、盐、油、咖喱、孜然
咖喱手抓饭做法
1、把大米淘洗干净，加入适量的水浸泡一个小时。
2、胡萝卜切丁、洋葱切丁、鸡翅根去骨切丁、猪肉切丁。
3、热锅，放油，油热后放肉翻炒，肉变色后放胡萝卜和洋葱。
4、放咖喱、盐、孜然炒匀
5、放电压力锅里，铺上泡好的米，倒入泡米水，压十三分钟后，即可享用。
以上就是，手抓饭的五种做法大全，想了解更多饮食咨询，可以关注本站饮食频道。
