提要：山药又称土薯、山薯蓣、怀山药、淮山等别称，那么山药的做法有哪一些呢？
山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，那么山药的做法有哪一些呢？下面让小编为大家介绍一下。
山药子排煲
山药子排煲所需材料
原料：子排、山药
配料：胡萝卜、葱姜、料酒、盐
山药子排煲做法
1、将子排清洗干净，冷水入高压锅，加入4倍清水，加入葱蒜和两大勺，料酒。
2、盖上盖子（不要全盖），用大火烧开，撇去浮末。
3、重新盖好盖子，加上阀门，检查好阀门的通畅性，然后转中火开始压10分钟。
4、压10分钟后关火，等泻气。
5、打开加入山药和胡萝卜块，加1小勺盐（1.5克），然后盖好，等上气后再压3分钟，关火。
6、吃之前可撒点葱花，即可享用。
清炒山药片
清炒山药片所需材料
原料：山药
配料：油、盐、青椒、黑木耳、白醋、生姜、花椒、大蒜、红尖椒
清炒山药片做法
1、山药去皮、青红椒洗净、黑木耳泡发备用。
2、生姜切细丝，大蒜切薄片，红尖椒切斜段。
3、青椒去籽，去筋后切小片，山药切菱形片。
4、把山药片下开水锅焯水后，捞出备用。
5、锅里坐油，油热后放入花椒、红椒段、姜丝爆香。
6、倒入青椒片、木耳翻炒，倒入山药片，烹入白醋。
7、加适量精盐后，大火翻炒均匀，即可出锅享用。
莴笋炒山药
莴笋炒山药所需材料
原料：山药、莴笋
莴笋炒山药做法
1、山药去皮洗净切片，放清水中浸泡，莴笋去皮洗净切片，青椒去蒂、去籽洗净切片，葱、姜分别择洗干净切片。
2、锅内添清水，水沸后将山药片放入焯水，捞出沥干水分。
3、炒锅放少许油，先爆香葱姜片，然后将山药片、莴笋片、青椒片，一起倒入锅中。
4、加盐、料酒、鸡精翻炒2分钟，即可盛盘享用。
紫薯山药卷
紫薯山药卷所需材料
原料：紫薯、山药
配料：吐司
紫薯山药卷做法
1、紫薯、山药洗净蒸熟去皮，紫薯捣成泥，山药切小段。
2、切掉吐司的四边，用擀面杖把吐司擀成薄片。
3、均匀的铺上紫薯泥，再放上山药，卷起来。
4、切成厚片或小段，装盘，即可享用。
栗子山药粥
栗子山药粥所需材料
原料：大米、栗子、山药
配料：黑木耳
栗子山药粥做法
1、栗子去壳，切成小粒备用。
2、山药去皮，切小粒，放入凉水中备用。
3、大米洗净，倒入锅中，加入1大碗清水，大火烧开。
4、倒入栗子煮约15分钟。
5、然后倒入山药粒和少许黑木耳，继续煮至大米和山药软烂，最后加入适量的盐调味，即可享用。
以上就是，山药的五种做法大全，想了解更多健康咨询，可以关注本站健康频道。
