提要：山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药等别称，具有防治糖尿病的作用，那么山药的做法有哪一些呢？
山药，具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，那么山药的做法有哪一些呢？下面让小编为大家介绍一下。
莴笋炒山药
莴笋炒山药所需材料
原料：山药、莴笋
莴笋炒山药做法
1、把山药洗干净，去皮切片，放入清水中浸泡。
2、把莴笋洗干净，去皮切片，青椒去蒂去籽，洗干净切片，葱、姜分别洗干净，切片。
3、在锅内，加入适量的清水，用大火煮沸后，将山药片放入焯水，捞出沥干水分。
4、炒锅放少许油，先爆香葱姜片，然后将山药片、莴笋片、青椒片，一起倒入锅中。
5、加盐、料酒、鸡精翻炒2分钟，装盘即可享用。
栗子山药粥
栗子山药粥所需材料
原料：大米、栗子、山药、黑木耳
配料：盐
栗子山药粥做法
1、把栗子去壳，切成小粒备用。
2、把山药洗干净。去皮切小粒，放入凉水中备用。
3、把大米淘洗干净，倒入锅中，加入适量的清水，用大火烧开。
4、倒入栗子煮约15分钟左右。
5、然后倒入山药粒和少许黑木耳，继续煮至大米和山药软烂，最后加入盐调味，即可享用。
山药子排煲
山药子排煲所需材料
原料：子排、山药、胡萝卜
配料：葱姜、料酒、盐
山药子排煲做法
1、把子排洗干净，冷水入高压锅，加入适量的清水，加入葱蒜和两大勺，料酒。
2、盖上盖子，用大火烧开，撇去浮末。
3、重新盖好盖子，加上阀门，检查好阀门的通畅性，然后转中火开始压10分钟。
4、压10分钟后关火，等泻气。
5、打开加入山药和胡萝卜块，再加入适量的盐，然后盖好，等上气后再压3分钟，关火即可享用。
山药卷
山药卷所需材料
原料：山药
配料：红豆馅
山药卷做法
1、首先将红豆煮熟，用绞肉机搅了以后，加玉米油和红糖炒成豆馅儿。
2、把山药洗干净去皮，放到蒸锅里蒸15分钟左右。
3、蒸熟以后放到保鲜袋里面，用擀面棍擀成山药泥，然后提起保鲜袋将山药泥放在寿司帘上面。
4、用剪子将保鲜袋的四边剪一下，将上面的那层揭开，在山药皮的中间放上自制的豆馅儿。
5、用寿司帘辅助将山药泥卷起来，静置一会儿定型，然后打开保鲜袋。
6、然后用刀蘸了水以后将山药卷切成段，即可盛盘享用。
黑芝麻山药糊
黑芝麻山药糊所需材料
原料：黑芝麻、山药
配料：蜂蜜
黑芝麻山药糊做法
1、把山药去皮后，上锅大火蒸12分钟左右。
2、黑芝麻用小火在炒锅中炒香后，冷晾备用。
3、冷晾后的黑芝麻擀成碎，把蒸好的山药碾成泥。
4、锅内加入适量清水，用大火烧开后，加入山药泥，再用小火煮成糊。
5、最后加入黑芝麻碎搅匀后关火，最后加入适量蜂蜜，即可享用。
以上就是，平补脾胃的佳品山药的五种做法大全，想了解更多健康咨询，可以关注本站健康频道。
