1、首先要注意不能吃生的豇豆。因为豇豆中含有两种物质，分别是溶血素和毒蛋白，这两种物质对我们的身体来说是有毒的物质，建议在吃豇豆的时候，将豇豆彻底煮熟，因为煮熟之后才能破坏豇豆中的这两种对人体有害的物质。很多人吃豇豆，因为没有煮熟，从而导致出现呕吐或者腹泻。所以大家千万要注意，即使是吃凉拌的豇豆，也要记住，必须先把豇豆先在锅里彻底煮熟之后，将水分沥干，然后将豇豆放凉之后，再凉拌了吃。
2、其次吃豇豆的时候，要注意控制好吃豇豆的分量。虽然豇豆中的营养含量十分的丰富，但吃豇豆的时候要记住千万不要吃太多的豇豆，吃多了豇豆会导致腹胀，从而会导致我们出现消化不良的症状。
如何挑选豇豆
豇豆所含的营养物质十分的丰富，吃豇豆不仅能够补充我们身体生长发育所需要的营养，而且还能够提高我们身体的免疫力，因此吃豇豆可以起到强身健体的作用。但是豇豆的质量也分好坏，我们平时在吃豇豆之前，要注意挑选优质的豇豆，这样才能避免吃到劣质的豇豆，劣质的豇豆对我们的身体健康十分的不利。优质的豇豆，其长度比较长，大小和粗细相对来说都比较均匀，让人感觉十分包满，优质的豇豆的颜色是透明鲜艳的，并且还有光泽。而劣质豇豆，其大小和粗细明显不均匀，要么过细，要么豇豆表面的颜色十分黯淡，而且还有可能有裂口，甚至是有虫眼，这样的豇豆里面无籽，因此看起来是干瘪的。大家在吃豇豆之前，一定要根据上面介绍的特征，来区分和挑选好的豇豆。
哺乳期能吃豇豆吗
哺乳期的宝妈是完全可以吃用豇豆的。豇豆所含的营养物质十分的丰富，哺乳期的妈妈们吃豇豆不仅能够补充身体生长发育所需要的营养，而且还能够提高哺乳期的妈妈们身体的免疫力，因此吃豇豆对哺乳期的妈妈们可以起到强身健体的作用。而且吃豇豆还可保证哺乳期的妈妈们乳汁的健康和营养，从而促进宝宝的健康发育。
豇豆中所含有的蛋白质，属于植物蛋白，并且还是优质的植物蛋白，哺乳期的宝妈们吃豇豆，可以补充宝妈们所需哟啊的优质植物蛋白，能够促进宝妈的身体对优质蛋白的吸收和消化，提高哺乳期宝妈们的身体免疫力，从而增强哺乳期宝妈们的抵抗力;另外，通过母乳还能促进宝宝对于优质植物蛋白的消化和吸收，从而促进宝宝健康的成长和发育，从而有效抵抗疾病病菌对宝宝身体的入侵。
孕妇能吃豇豆吗
豇豆中所含有的蛋白质，属于植物蛋白，并且还是优质的植物蛋白，孕妇吃了豇豆，可以补充孕妇所需的优质植物蛋白，促进孕妇的身体对优质蛋白的吸收和消化，提高孕妇身体免疫力，从而增强哺孕妇抵抗力;还能够保证胎儿拥有一个健康和安全的成长环境，从而促进胎儿的免疫能力提高。
豇豆中的钾元素的含量非常的丰富，大约每一百克的豇豆里，就含有14%的钾元素，所以，孕妇吃豇豆，不仅能够补充孕妇身体生长发育所需要的基本营养元素——钾元素，而且孕妇吃豇豆，还可以有效地保护孕妇骨骼和牙齿的健康，豇豆还可以维持孕妇体内的酸碱度的平衡。
豇豆中的维生素C的含量也很丰富，每一百克的豇豆里，就含有大约1.8%的维生素C，孕妇吃豇豆，不仅能够补充孕妇身体所需要的基本营养物质——维生素C，而且孕妇吃豇豆，还可以加快孕妇体内的新陈代谢，从而保护孕妇的大脑和孕妇的神经系统，另外，孕妇吃豇豆，还可促进孕妇的身体对于钙铁锌和叶酸等营养物质的吸收，从而保护孕妇的肝脏，增强孕妇身体的排毒功能，改善孕妇的胃口，增进孕妇的食欲，减轻孕妇在怀孕期间常有的忧郁的症状，让孕妇能够有一个好的心情。
宝宝能吃豇豆吗
豇豆中含有大量丰富的磷脂，给宝宝吃豇豆，不仅可以补充宝宝生长发育所需的磷脂，增强宝宝的脑部的功能，提高宝宝的记忆力，对宝宝具有健脑益智的作用。而且，豇豆中还含有大量丰富的铁质，给孩子吃豇豆，可以补充宝宝身体生长发育所需的铁质，促进宝宝皮肤的健康发育，保护宝宝的皮肤，有利于宝宝养成光滑和细腻的皮肤。
豇豆中所含有的蛋白质是一种植物蛋白，这种植物蛋白属于优质的植物蛋白，宝宝身体发育尚未完全，这时候的宝宝的身体很容易遭遇病菌的入侵，给孩子吃豇豆，不仅能够补充宝宝身体生长发育所需的优质蛋白，从而促进宝宝身体对优质蛋白的消化和吸收，还能够提高宝宝的身体免疫力，增强宝宝的抵抗力，让宝宝的身体能够有效地抵御病菌的入侵。
豇豆的烹饪技巧
豇豆可以用来做姜汁豇豆角
做法：将豇豆角清洗干净，然后切成段，然后放入锅中，在锅里加入清水煮十分钟左右，将豇豆捞出来然后放凉。然后将姜块去皮，用挫板和刀具将姜磨成稀泥，最后将放凉的豇豆和姜泥一起拌匀即可。
功效：豇豆中含有大量丰富的优质蛋白质，这些蛋白质易于我们的身体消化吸收，并且豇豆中含有多种身体生长发育所需的维生素以及微量元素等，这些营养物质都额能够补充我们机体的营养素。
