提要：膏蟹又叫和乐肥蟹，膏满肉肥，吃起来爽口，今天就给大家支招南瓜咸肉蒸膏蟹的做法，喜欢的朋友不妨看看。
过年来一份南瓜咸肉蒸膏蟹很很适合呢，既好吃又好看，招呼客人很大气，看看怎么做哦！
主料：南瓜300克，梭子蟹1只。
辅料：咸肉60克，姜2片，料酒1大匙，小葱1根，蒸鱼豉油1小匙，植物油1大匙。
做法步骤：
1、南瓜去皮切成厚片，摆放在盘里。
2、咸肉切成薄片，铺放在南瓜上面，姜切丝，葱切花。
3、蟹洗净，解开蟹盖，去除蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切块。
4、蟹块整齐排放在咸肉上面，中间放些姜丝，淋上料酒，放上蟹盖。
5、蒸锅加水烧开，把蟹放进去，大火蒸12分钟左右，关火焖5分钟。
6、取出蟹，撒上一把葱花，淋上热油，也可淋一些蒸鱼豉油。
小贴士：蒸鱼豉油可根据咸淡口味添加。
