提要：鱼香脆皮豆腐内嫩外脆，美味极了，而且是一道能增加食欲的菜肴。
鱼香脆皮豆腐的做法其实不难，下面小编整理了几种鱼香脆皮豆腐的做法来教大家，有兴趣的朋友就来试试吧！
鱼香脆皮豆腐第一种做法
原料：豆腐，瘦肉，蛋液
配料：油，盐，糖，醋，酱油，辣酱，淀粉，姜，葱，蒜
做法：把瘦肉洗干净剁成末，豆腐切大块，撒上盐腌二十分钟，把姜切片，葱切段，蒜切碎，把淀粉倒入蛋液中拌匀，再把豆腐放入粘上一层蛋糊，在锅里放油烧热，把豆腐炸至两面金黄色，再捞出沥干油，摆在盘子里，在锅里留少许油，放入辣酱炒出红油，放入肉末炒熟，然后再放入姜葱蒜炒香，倒入料酒、盐、酱油和糖炒匀，再加入适量清水煮开，再用淀粉勾芡，然后淋在炸好的豆腐上即可，美味的鱼香脆皮豆腐就做好了。
鱼香脆皮豆腐第二种做法
原料：豆腐，
配料：油，盐，酱油，糖，醋，味精，胡椒粉，淀粉，干辣椒，姜，葱，蒜
做法：把豆腐切大块，姜葱蒜切末，取一个大碗，倒入盐、酱油、味精糖、醋和胡椒粉，再放入少许清水调成汁，在锅里放油烧至八成热，把豆腐裹上一层淀粉，再放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油，摆放在盘里，在锅里留底油，把干辣椒爆香，再放入姜葱蒜炒香，然后入调好的汁煮开，再用淀粉勾芡收汁，然后淋在豆腐上，酥嫩的鱼香脆皮豆腐就做好了。
鱼香脆皮豆腐第三种做法
原料：豆腐
配料：油，麻油，酱油，盐，蒸鱼豉油，醋，青椒，剁椒，淀粉，姜葱蒜
做法：把酱油、蒸鱼豉油、盐、糖、醋、味精和香油倒入碗里，加少许清水拌匀，再放入淀粉拌匀备用，把姜葱蒜和青椒切末，把豆腐切成大块，裹上淀粉，在锅里放油烧热，放入豆腐用大火炸至金黄色，然后在盘里，在锅里留少许油，爆香姜葱蒜，再放入青椒和剁椒炒香，然后倒入调好的汁煮至糊状，然后淋在豆腐上即可，美味的鱼香脆皮豆腐就搞定了。
鱼香脆皮豆腐第四种做法
原料：日本豆腐
配料：油，盐，酱油，糖，醋，鸡精，辣酱，淀粉，葱，蒜
做法：把日本豆腐取出切成段，葱切葱花，蒜切末，取一个碗，放入盐、酱油、糖、醋、鸡精、淀粉和少许水调匀成酱汁，在锅里放油烧热，放入豆腐炸至金黄色，捞出备用，锅里留底油，爆香葱蒜，再放入辣酱炒出红油，然后倒入酱汁煮至浓稠状，再倒入日本豆腐翻炒，直至日本豆腐裹上芡汁即可，美味的鱼香脆皮豆腐就做好了。
鱼香脆皮豆腐第五种做法
原料：日本豆腐，生菜
配料：油，番茄酱，冰糖，蒜，面粉，淀粉
做法：把日本豆腐切厚块，生菜切段，铺在盘子上，把面粉和淀粉混合在一起，加少许水调成糊，把豆腐先粘上干面粉，再放入面糊中裹上一层糊，在锅里放油烧热，把日本豆腐放入锅中炸至金黄色，捞出装盘备用，取一个碗，放入番茄酱、冰糖、蒜和少许水搅拌均匀成汁，在锅里放入少量清水煮好，倒入汁煮至冰糖融化，然后淋在豆腐上面即可，香酥的鱼香脆皮豆腐就做好了。
鱼香脆皮豆腐外焦内嫩，真的是美味极了，你也快做来试试吧！
