提要：猪肺富含蛋白质，钙，磷，铁，等我们人体所需要的营养。而且吃猪肺还能补肺，在中医的原理里面，猪肺有着补虚，止咳，止血的药效功效。
猪肺怎么做好吃呢？猪肺可通过炖， 煮 ，炒， 蒸 ，拌， 卤，等烹调方式做出不同特色的猪肺食谱，想要知道猪肺的各种做法，就不要错过下面的内容了。
猪肺的做法——炖
杏仁猪肺烫
主料：猪肺
辅料：杏仁,玉竹,枣
做法：把洗干净的生猪肺，和杏仁，玉竹，枣，一起放进炖盅内，加入适量的水，先大火熬制，水开后，再调小火慢慢熬，途中不要打开盖子。两个小时熄火加入食盐便可食用。非常适合咳嗽，肺虚的人食用。
猪肺的做法——煮
猪肺韭菜胡萝卜粥
主料：猪肺，韭菜，胡萝卜
辅料：盐，味精
做法：把洗好的猪肺切成小丁备用，再韭菜，胡萝卜分别洗好切成小粒。先下米煮粥，等大米至八成熟的时候，放入猪肺煮15分钟左右，再放入胡萝卜煮一会，等猪肺和胡萝卜熟了之后，加入韭菜煮2分钟熄火，加入盐和味精调制均匀就完成了。
猪肺的做法——炒
猪肺炒西芹
主料：猪肺，西芹
辅料：香油，洋葱，姜，盐，味精，耗油，料酒
做法：猪肺洗净切片，洋葱，西芹，姜，都分别切丝备用。开火烧锅，锅内倒入香油，放入姜丝，猪肺，爆炒一会倒入料酒继续翻炒，猪肺颜色变了之后，接着放入洋葱西芹，翻炒，太干的话稍微可以加点水，盖上盖子闷一分钟，最后加入葱花，耗油，味精，盐，翻炒均匀即可。
猪肺的做法——蒸
粉蒸猪肺
主料：猪肺，米粉
辅料：香油，辣椒油，鸡精，胡椒粉，五香粉，酱油，姜，蒜
做法：首先将猪肺洗净切片，加入适量的香油，辣椒油，鸡精，胡椒粉五香粉，酱油，姜蒜搅拌均匀。然后把泡好的米粉平摆进大号蒸碗里，加点鲜烫然后加入搅拌好的猪肺，盖上盖子，放进蒸笼里大火蒸一个小时左右，取出打开盖子即可食用。
猪肺的做法——拌
香拌猪肺
主料：猪肺，香菜，花生米
辅料：香油，味精，香醋，芝麻油，盐
做法：先把猪肺洗净煮熟，然后捞起来切片，香菜洗净切小段，花生炸至香脆。把切好的猪肺放入大碗中，加入香菜，适量的香油油，味精，香醋，芝麻油，盐，和花生米，搅拌均匀即可，喜欢吃的辣的可以适量的加入辣椒油和辣椒粉末哦。
猪肺的做法——卤
卤猪肺
主料：猪肺
辅料：盐，酱油，蒜，姜，花椒，（八角，茴香籽，草果，砂仁，桂皮，陈皮，丁香，肉豆蔻）等药材
做法：将猪肺冲洗干净，放入锅中煮熟十分钟，捞起来沥水切片。然后将适量药材装进药袋放进小锅中加适量的水煮，再加入盐，酱油，蒜，姜煮成卤汁。再将猪肺放入卤汁中慢火煮，待熟后，捞起来美味的卤猪肺即可食用。
看完以上猪肺的炖，煮，炒，蒸，拌，卤的个种做法，赶快动起来，不要错过了这么美味且营养丰富的猪肺食物了。
