提要：砂锅菜你们就听多了，但是砂锅菜的兄弟—干锅菜，你们熟悉吗？别急，今天小编一显身手教你做干锅暖身菜。
天冷了，是时候暖身菜上台了，想知道小编给大家带来了什么惊喜吗？请跟我来，我为大家一一揭晓干锅暖身菜的做法。
干锅暖身菜——干锅白虾娃娃菜
食材：南美白虾15只 娃娃菜一颗 蒜子12个 姜片3片 香葱3根 剁椒半汤匙 五香粉1茶匙 辣椒粉1/2茶匙 花椒粉1/3茶匙 豉油1汤匙 高汤4汤匙 盐1茶匙 咖哩粉1茶匙
制作过程：
1、虾剥掉外壳备用，娃娃菜洗净，去掉根部，削平后切成八等分（不用切开）以防散开。
2、把香葱切末，姜切丝，和蒜、盐、剁椒、咖哩粉、五香粉、辣椒粉、花椒粉一起放在容器内。
3、往锅里放一点食用油，把虾放进锅里炸到表面油亮。
4、放入所有料（步骤三的），一起炸到微黄后取出多余的油，然后加入高汤，大火收到豉油剩下一点汤汁，盛出盘子备用。
5、把先前取出的多余的油放到锅里，烧热，放入娃娃菜，翻炒一下，然后加入做好的虾，放在娃娃菜上面，小火慢慢烘到娃娃菜变软即可。
干锅暖身菜——干锅茶树菇
食材：茶树菇400克 五花肉150克 青红椒各2个 香菜适量 姜片适量 洋葱适量 酱料适量 料酒适量 蚝油适量 油盐适量
制作过程：
1、把茶树菇放在加了盐的开水中焯一下，然后沥干水分。
2、切好五花肉（可以大块点），锅中放点油，把五花肉放进锅里煸炒至油脂部分微黄。
3、加入适量的料酒和酱料
4、盖上锅盖，焖2分钟
5、揭盖，加入姜片、大蒜一起爆香，再放入青红椒和一半的洋葱一起煸炒。
6、等葱微微变软发出香味时再加入茶树菇一起翻炒。
7、加入适量盐、蚝油和胡椒粉调味。
8、把剩余的洋葱铺在干锅底，将炒好的茶树菇移到干锅中，在上面摆些香菜，大功告成，可以边吃边炒哦。
干锅暖身菜——干锅扒皮鱼a
食材：小扒皮鱼 洋葱适量 青椒适量 老姜少许 大葱少许 蒜少许 干辣椒少量 花椒少量 八角适量 桂皮适量 老抽少许 淀粉少许
制作过程：
1、把扒皮鱼处理清洗干净，在鱼身两面各划两刀，然后用盐、老抽、姜片、淀粉腌制20分钟。
2、洋葱、青椒洗净切适当大小，放入干锅中垫底，干辣椒、大葱切段，姜切片，蒜切大块备用。
3、将腌制好的扒皮鱼放到锅中炸到两面金黄备用。
4、把花椒、八角、桂皮放到锅里炸出香味后，然后放干辣椒翻炒片刻，加葱段、蒜块、姜片炒至油色发亮，放入炸好的鱼翻炒均匀后放入步骤二提前用洋葱、青椒垫底的干锅中即可。
食材：大豆蛋白片125克 五花肉70克 生姜数片 洋葱1个 青椒1个红椒1个 干尖椒适量 油、料酒适量 盐2勺 酱油、老抽半勺 鸡精、胡椒粉适量
制作过程：
1、把大豆蛋白片放入清水中浸泡3分钟，沥干水分。
2、生姜切片，青红椒、干尖椒、洋葱、五花肉切片备用。
3、锅内加入油，烧至六成热，把五花肉放进锅，煎至两面卷起来。
4、加入姜片、青红椒、干尖椒炒香。
5、放入洋葱翻炒后加入豆筋，继续炒。
6、加入料酒、盐、酱油、老抽、鸡精、胡椒粉和少量水，翻炒均匀等收汁后关火，移至干锅中小火加热即可食用。
好了，各种驱寒暖身菜就为大家介绍到这里，有没有你们喜欢的一锅呢? 喜欢就动手做起来哦！
