哪些食物功效堪比人参？
鹌鹑：鹌鹑肉味道鲜美，而且营养丰富，除了高蛋白之外，还含有多种维生素以及多种矿物质，卵磷脂以及多种人体必需的氨基酸。
鹌鹑肉是典型的高蛋白和低脂肪、低胆固醇的食物，特别适合中老年人以及高血压和肥胖患者食用，鹌鹑肉和蛋是营养滋补的佳品，也是治疗多种疾病的良药，鹌鹑肉可以补益五脏而且还能强筋壮骨，能养肝清肺，效果是非常不错的。
一般人都是可以吃鹌鹑肉的，但是正处于感冒期间的患者最好就不要吃鹌鹑肉了。
胡萝卜：胡萝卜当中含有丰富的维生素A，可以防癌抗癌，经常食用胡萝卜，还能大大降低肺病的发病率。胡萝卜当中还含有山奈酚、槲皮素、琥珀酸钾等，能增加冠状动脉血流，还能降低血脂，促进肾上腺素的合成，因此对于治疗高血压、心脏病和胃病都是有一定的疗效的，同时胡萝卜还具有养肝明目、补气健胃、养身健脾以及解毒、降血糖等作用，长期食用也可以实现自己小人参的价值。
胡萝卜切碎以后吃，营养更容易吸收，可以与其他的蔬菜和肉类调和成饺子馅吃，胡萝卜还可以和牛肉一起炖煮，这样胡萝卜的抗癌物质可以增加不少。
绞股蓝：绞股蓝还有一个特殊的名字叫做五叶参，也有“南方人参”的美称，其色泽绿润，而且汤色也是黄绿色的，味道甘甜，吃起来清润可口。
绞股蓝对我们的身体有着滋补、镇静、催眠、降血脂和降低胆固醇的功效，可以抗疲劳、抗衰老，还能有效的抵抗多种癌症疾病，促进肠胃的消化还能增强食欲，中老年人食用以后可以有安神缓解睡眠的作用，慢性气管炎和长期失眠的患者服用的疗效也是很好的。
冲泡绞股蓝的时候，我们不需要进行洗茶，直接喝就可以了，而且冲泡一次之后不能扔掉，最少冲泡四次以上，因为一次并不能充分利用其中所含有的有效物质，所以要多喝几次。
总结： 生活中很多食物都是有神奇功效的，也许它们并不起眼，但是功效却很强，我们平时要多吃这些有好处的食物。
