提要：红扒野鸭是徽菜的一种名菜，香浓可口，营养价值也是非常高的，大家不妨试试红扒野鸭的做法。
红扒野鸭的做法不难，下面一起来学习一下红扒野鸭的做法。
红扒野鸭所需材料
原料：野鸭，五花肉，香菇
辅料：姜，葱，八角
配料：料酒，盐，鸡精，糖，生抽，老抽
红扒野鸭的做法
1、把野鸭宰杀好清理洗干净，放入沸水里焯水，捞出洗干净。
2、把五花肉洗干净，切片，香菇用清水浸泡发，洗干净切片，姜切片，葱切段。
3、把野鸭放入砂锅里，加入五花肉，香菇、姜、八角和葱，再放入料酒、盐、糖、生抽和老抽，大火煮开，再用小火炖两小时。
4、把鸭子捞出装盘，把汤汁倒回锅里煮开，再用淀粉勾芡，然后淋在鸭子上面即可。
