哈尔滨锅包肉是一道东北风味的菜谱，下面小编就和大家分享它的做法，赶紧往下看看吧。
材料：
猪里脊肉适量、醋、鸡精、葱、姜、蒜、生抽少许、老抽2滴、淀粉适量、白糖适量、红尖椒、香菜适量。
做法：
1.里脊肉切成1.5mm左右的厚片，然后用盐，鸡精，料酒拌匀腌制一下。
2.糖：醋=3：2混合均匀，滴两滴老抽调匀。
3.然后蒜切末，葱姜，红椒切丝，香菜洗净从中间切一刀，备用。
4.然后淀粉加入少许水拌成淀粉糊，然后将拌入腌制好的肉片，均匀的挂上糊。
5.接着锅内放油，把挂好糊的肉片放锅内炸至金黄捞出。
6.炒锅内放油炒香蒜末，下炸好的肉片炒匀，倒入第2部的料汁和葱姜丝，红椒丝快速翻炒均匀，待每片肉都均匀沾满料汁即可停火，洒入香菜拌匀即可。
以上就是哈尔滨锅包肉的家常做法，喜欢的朋友赶紧动手试试吧。
