提要：大家可能只知道山药，而不知道长在山药叶子上的山药豆的功效比山药的功效更多，下面小编cold为你细说山药豆的功效与作用吧！
山药植物的叶腋间常生有肾形或卵圆形的珠芽，即山药蔓上结的珠状芽，叶上生，长圆不一；皮黄色，煮熟后变灰色，皮薄，肉白质细,俗称“山药豆”。山药豆特别利于人体消化吸收，健脾养胃，治疗腹泻山药豆汁液柔润，擅补脾胃气阴，能固涩下焦气血。
山药豆的功效与作用一：健脾养胃
《本草纲目》有记载：“山药豆益肾气，健脾，止泄痢，化痰液，润皮毛。”含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。对于治疗腹泻,山药豆汁液柔润，擅补脾胃气阴，能固涩下焦气血。由此可见，山药豆对于慢性胃炎、脾虚久泄、慢性肠炎等症有良好疗效。
食用方法：只要是脾胃虚弱便澹者，每天取30一60克熟山药豆粉熬成粥，服食后可获得满意效果，如果与荔枝粥同服可治疗老年五更泻。
山药豆的功效与作用二：补益肝肾
山药豆上滋于肺、中养于脾、下固于肾，有助于抗衰老和虚弱体质的调理，对各种虚弱性病症有很好的调理作用。能起到补肝肾、壮元气、益阳道、添精髓、明目的作用；还能能降血脂、降血糖、抑制血小板聚集。
食用方法：采用单味怀山药豆30克配适量的冰糖，一般服用3剂就可以治愈。中医抗衰老的药方中常用山药豆配山英肉，用生山药豆60克(或山药豆粉30克)配山臾肉1克，炖服。如营养不良引起的溃疡性口腔炎者，也可服用。
山药豆的功效与作用三：滋补脾肾
山药豆由于具有滋补脾肾阴精的作用，竟能起到补肝肾、壮元气、益阳道、添精髓、明目的作用，又能有消炎，够提高人体免疫力的作用。山药豆配枸杞子、知母，可增强滋阴补肾之效，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
食用方法：用山药豆30克、获芬30克、粳米100克，先将山药豆、获芬烘干共研为细末，粳米放入砂锅，用大火煮沸，缓缓调入山药豆、获芬粉，改用小火煮至粘稠状。早晚2次分食。山药豆也是治慢性前列腺炎的良药。
山药豆的功效与作用四：延年益寿
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。
食用方法：山药豆栗子，栗子具有养胃健脾、补肾强腰、抗衰老、延年益寿等作用；山药豆、鸽肉、栗子三者同食，既可以补肾健脾，又有很好的美容养颜、延年益寿之功效。
山药豆的功效与作用五：降低血糖
山药豆有降低血糖的作用，是中医历代治疗消渴(糖尿病)的主药，常与黄茂、天花粉组方，能降血脂、降血糖、抑制血小板聚集，用于气阴两虚型糖尿病。是糖尿病人的食疗佳品。
食用方法：以山药豆为主要用料制成调治糖尿病的食疗，用山药豆水煎代茶饮，能益气养阴、生津止渴，可改善糖尿病患者的自觉症状，还可以研末服，如山药薏米粥，饼等。山药薏米粥，内含薏米，属性微寒，因此虚寒体质的人不适宜长期食用，尤其是怀孕妇女以及正值经期的女性，更应要避免食用。
除了本文所提到的五点以外，山药豆的功效与作用还有很多喔！另外，山药豆与不同的食物相搭配所得到的食物食疗效果也是不同的。想知道吗?本站健康频道告知你更多山药豆的功效。
