提要：生姜，别名有姜根、百辣云等，具有发散、止呕、止咳等功效，那么用生姜做菜，有什么做法呢？
生姜是姜科多年生草本植物姜，含有辛辣和芳香成分，对人体有很显著的效果，那么用生姜做菜，有什么做法呢？下面让小编为大家介绍一下。
姜汁撞奶
姜汁撞奶所需材料
原料：牛奶、老姜
配料：白砂糖
姜汁撞奶做法
1、把老姜去皮，剁成姜茸，压出姜汁，倒入碗里待用。
2、纯牛奶倒入奶锅，加入白糖，中火煮开。
3、熄火，待牛奶放凉至大约70-80度。
4、把牛奶一气呵成地冲入装着姜汁的碗中，静待10分钟即可凝结，即可享用。
姜汁藕片
姜汁藕片所需材料
原料：莲藕、姜
配料：红辣椒、醋、生抽、蚝油、糖、油炸辣椒、盐
姜汁藕片做法
1、把藕洗干净去皮切片，姜去皮切成末，红椒切末。
2、碗内放入醋、生抽、蚝油、糖、油炸辣椒、麻油，调成汁待用。
3、在锅内，加入适量的清水烧沸，将莲藕烫一下，捞入碗中。
4、加姜末、精盐拌匀，用盘子盖上，焖2分钟。
5、最后再装入盘内，然后浇上调好的汁，即可享用。
生姜炒鸡
生姜炒鸡所需材料
原料：生姜、鸡、洋葱、蒜子
配料：生抽、盐、黄酒、老抽、辣椒酱、白糖
生姜炒鸡做法
1、把生姜切片，洋葱切丝，蒜子切粒。
2、把鸡洗干净去除内脏，砍成块，放入部分姜片、生抽拌匀，腌制约5小时左右。
3、锅入油，下入蒜子爆香，倒入鸡块，炒至变色。
4、下入姜片，翻炒片刻，淋入黄酒、老抽，炒匀，再倒入适量清水，盖锅盖，焖至三分钟左右。
5、最后放入洋葱、生抽、半勺盐、少许白糖、胡椒粉炒匀，再放一勺辣椒酱拌匀，即可享用。
菊花姜茶
菊花姜茶所需材料
原料：生姜、蜂蜜
配料：菊花
菊花姜茶做法
1、生姜用流水洗干净，去皮切片。
2、把生姜片与菊花一同放入小锅中。
3、在小锅中，加入适量的清水，要没过所有食材，用大火煮开后，调成小火煮20分钟左右。
4、在锅中加入蜂蜜搅拌均匀后。
5、转中火烧开，撇去浮沫后，待其自然冷却后放入瓶中冷藏。
6、饮用时，取2汤勺菊花姜蜜，加入300ML温水搅拌均匀即可享用。
姜葱焗鱼泡
姜葱焗鱼泡所需材料
原料：鱼泡、红椒、葱、姜
配料：广东米酒、胡椒粉、生抽、盐、鸡精
姜葱焗鱼泡做法
1、把鱼泡洗干净，沥干水份，葱洗干净切成段，葱白葱叶分开，红椒洗干净切斜段，姜去皮洗干净切成丝待用。
2、大火起油锅，待油热之后放入姜丝、葱白和红椒爆香。
3、然后把鱼泡放入翻炒片刻，再淋入广东米酒翻炒。
4、火调到中小火，撒入胡椒粉，淋入生抽
5、继续翻炒至水分微干，然后撒入盐、鸡精和葱叶，翻炒至无水份即可享用。
以上就是生姜做法大全中，简单又容易做的其中五种做法，想了解更多健康咨询，可以关注本站健康频道。
