提要：莲子土豆排骨汤是一款抵抗秋燥的食谱，今天小编就分享莲子土豆排骨汤的简单做法，一起来看看吧。
本期小编为大家分享莲子土豆排骨汤的做法，很适合秋冬季的一款食谱喔！赶紧一起来学习下吧。
（图片id：28131750，莲子土豆排骨汤）
材料：
新鲜莲子150克、土豆200克、肋排骨500克。
做法：
菜谱做法：
1.新鲜莲子去皮，去掉莲衣、莲芯。
2.把新鲜莲子过沸水焯一分钟左右。备用。
3.土豆去皮切块和焯好水的新鲜莲子分别放在冷水里浸泡。
4.肋排骨放入沸水中焯3分钟，捞出过冷水沥干后放入汤锅中，倒进适量清水（没过排骨），大火煮开，去掉浮沫后转小火。
5.待汤汁少许发白，倒入土豆块闭盖先煮，当飘出土豆香时，再下莲子，直至莲子熟了、汤汁香浓，再放入盐关火闭盖空焖至入味即可。
小贴士
去除血水和浮沫的肋骨已没有腥味，用小火慢煮可继续提其鲜香。
