提要：一个鱼头有什么样的传说，那就是剁椒鱼头的做法，一起来看看吧。
导读：剁椒鱼头是出了名的湘菜家常菜，而且他的营养丰富，又很开胃，你还要错过吗？
剁椒鱼头的材料
原料：大鱼头一个，湖南剁椒
调料：味精，糖，红油，色拉油，姜，葱，盐，蒜，料酒各适量。
剁椒鱼头的做法
1.鱼头洗净分两半，但是鱼头背相连，泡红椒剁碎，姜和葱切碎，蒜切成末。
2.将鱼头放在碗里，抹上油。 在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、料酒。
3.锅里的水烧沸后，将鱼头放入锅中蒸10分钟。
4.然后将蒜茸和葱碎撒在鱼头上，继续蒸1分钟。
5.最后将炒锅置火上放油烧至十成热，淋在鱼头上就可以了。
剁椒鱼头的小贴士
鱼头洗净先腌制10分钟味道就更好。
