提要：回锅肉怎样做才好吃呢？大家想知道吗？那就赶紧跟着下面的做法步骤动手吧！
蒜苗回锅肉的做法其实是非常简单的，一起来按下面的做法来学习吧！生手也能做出不输大厨的味道哦！
蒜苗回锅肉所需材料
原料：猪腿肉，蒜苗
蒜苗回锅肉的做法
1、把猪腿肉洗干净，沥干水，然后把锅烧热，手抓住猪腿肉，皮贴着锅，小火烧至猪皮呈金黄色，再刮洗干净。
2、把姜蒜部分切片，部分切碎，蒜苗洗干净，切段，把豆豉和豆瓣酱剁碎。
3、在锅里放水烧开，放入姜蒜片、葱段和花椒，小火煮出香味。
4、放入猪肉，小火煮至熟，捞出，然后放入冰箱里急冻五分钟，取出，切成薄片，
5、在锅里放油烧热，放入猪肉翻炒几下，加入豆豉和豆瓣酱，烹入黄酒，小火翻炒至猪肉卷起来。
6、放入姜蒜炒香，再放入甜面酱、鸡粉和酱油翻炒至入味，再放入蒜苗翻炒至熟即可。
蒜苗回锅肉小贴士
1、煮猪肉一定要煮开水后再放进去，这样最后做出来的回锅肉口感更好。
2、没有后腿肉，可以用五花肉代替，味道也很棒。
