提要：香椿炒鸡蛋营养丰富，特别现在正是香椿发芽的时候，嫩嫩脆脆的，用来炒鸡蛋营养特别丰富，可以提高抵抗力哦！
香椿含有丰富的营养，不但提高免疫力，还是美容的佳品，可以令肌肤润泽哦！本文给大家带来几种香椿炒鸡蛋的做法。
香椿炒鸡蛋第一种做法
原料：香椿，鸡蛋
配料：盐，油
做法：把香椿嫩芽拣下来，清洗干净，在锅里煮开水，把香椿芽放入水里焯一下捞出，沥干水再切碎，把鸡蛋打在碗里，放入香椿芽搅拌均匀，再加盐拌匀，在锅里放油烧热，倒入蛋液，炒散至熟透即可，香椿炒鸡蛋就搞定了。
香椿炒鸡蛋第二种做法
原料：香椿，鸡蛋
配料：油，盐，姜，葱
做法：把香椿的嫩芽洗干净，搓一下再挤掉水份，然后切成碎末，把姜葱切末，把鸡蛋打在碗里，加入切碎的香椿、姜和葱放入蛋里，再放入盐和味精搅拌均匀，在锅里放油烧至六成热，然后倒入蛋液炒散至熟即可，香椿炒鸡蛋就可以出锅了。
香椿炒鸡蛋第三种做法
原料：香椿，鸡蛋
配料：油，盐
做法：把香椿的嫩芽拣洗干净，在锅里放入清水烧开，放入香椿芽焯一下，捞出放入冷水里泡凉，再捞出沥干水分，然后切成碎末，把鸡蛋打入碗里，放入香椿和盐搅拌均匀，在锅里放油烧热，倒入拌好的蛋煎至两面金黄即可装盘，美味的香椿炒鸡蛋就做好了。
香椿炒鸡蛋第四种做法
原料：香椿芽，鸡蛋
配料：香油，盐，味精
做法：把香椿芽洗干净，切成段，把鸡蛋打入碗里，用筷子打散，在锅里放油烧热，放入香椿芽快速翻炒至熟，然后装盘备用，再放油烧热锅，倒入鸡蛋翻炒，然后倒入香椿炒匀，最后加盐和味精炒均即可，香椿炒鸡蛋就做好了。
香椿炒鸡蛋第五种做法
原料：香椿，鸡蛋，胡萝卜
配料：香油，盐
做法：把香椿洗干净，放入沸水里焯一下，捞出挤干水分再切碎，把胡萝卜去皮洗干净切丁，把鸡蛋打入碗里，加盐打散，再加入香椿和胡萝卜，再倒入少许香油搅拌均匀，在锅里放油烧热，倒入蛋煎至有些凝固，然后炒散炒熟即可，香椿炒鸡蛋就可装盘上桌了。
香椿炒鸡蛋的做法是不是很简单呢？大家快动手试试吧！
